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冰花开口锅贴(5/7)
将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
用皮包上馅，中间捏实，两边开口
摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成