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#精品菜谱挑战赛#自制脆皮玉米肠(9/12)
玉米粒切碎
食材称量我用的是ACA北美电器电子秤
用绞肉机把肉搅碎
用筷子同一方向不断搅拌，最后搅拌起筋
除了水，姜片，玉米以外，其他都倒进去同一方向一起搅拌
倒入玉米粒，水一起搅拌，放上姜片放冰箱冷藏两小时以上
羊肠衣要用料酒泡一下，羊肠衣网上有买不贵的
把羊肠衣套住灌肠器的嘴，然后把肉打进去灌成香肠，其实很简单的，我家甜甜宝贝都会灌肠了
这是灌好后，用棉线分段绑紧，用牙签扎孔
用衣架把香肠挂起来，阴凉处风干一天就好了，注意不能晒到阳光，第二天把脆皮肠取下，锅里小火烧水煮香肠，不能烧开水，把香肠煮到有点发白即可。
煮好的香肠可以放冰箱保存的，想吃的时候取出剪掉绳子，烤一下或者煎一下就可以开吃了
自制的脆皮肠烤香后，和外面的香肠差不多啦