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#精品菜谱挑战赛#夏天必喝+冬瓜淡菜汤(4/16)
食材准备好
首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
这个是洗干净的状态
冬瓜去皮切小块备用。
全部处理好
取出锅具，放入清水，
加入生姜片，葱白段
倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。
加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳
然后再加入冬瓜
再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓
加入葱段
最后加入适量鸡精进行调味
非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
成品图
成品图