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小风鸡(
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仔鸡洗净,全身抹盐,鸡肚子里填姜丝葱,静置1夜,悬挂吹2天
鸡切块,油热下锅,炒变色,下料酒,生抽,老抽,糖,没过鸡的水,炖煮
鸡能被筷子轻松戳透,下蒜苗白,开大火收汁
最后下蒜苗叶子,出锅