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焖锅鱼(10/11)
洗净鱼
剁大块，放入空气炸锅，定时5分钟（油炸亦可）
等炸鱼的时间把其他材料备好（葱较多一点，防糊锅）
炝锅材料
锅热后放油，加花椒、干辣椒炝锅
花椒出香气后先放姜片，再放蒜瓣，煸出香气后放葱，尽量把葱平铺在锅底
放入炸好的鱼块，盖盖焖5分钟
酱汁全家福
生抽一至两勺，蒸鱼豉油一勺，醋一勺（可不加），蜂蜜一勺（可不加），蚝油一勺，盐少许，白胡椒粉少许，大力搅拌至均匀
将酱料均匀倒入锅里，盖盖再焖5分钟
时间到，关火，开盖，开吃