焖锅鱼
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步骤1/11
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洗净鱼
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步骤2/11
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剁大块,放入空气炸锅,定时5分钟(油炸亦可)
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步骤3/11
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等炸鱼的时间把其他材料备好(葱较多一点,防糊锅)
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步骤4/11
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炝锅材料
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步骤5/11
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锅热后放油,加花椒、干辣椒炝锅
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步骤6/11
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花椒出香气后先放姜片,再放蒜瓣,煸出香气后放葱,尽量把葱平铺在锅底
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步骤7/11
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放入炸好的鱼块,盖盖焖5分钟
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步骤8/11
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酱汁全家福
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步骤9/11
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生抽一至两勺,蒸鱼豉油一勺,醋一勺(可不加),蜂蜜一勺(可不加),蚝油一勺,盐少许,白胡椒粉少许,大力搅拌至均匀
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步骤10/11
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将酱料均匀倒入锅里,盖盖再焖5分钟
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最后一步
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时间到,关火,开盖,开吃
焖锅的好处就是不用加水,味道更纯正。
空气炸锅的好处是可以不加油,还有油炸的效果,超适合减肥星人。唯一的缺点就是略有点干,影响口感。
这道菜里还可以根据个人爱好增加其他食材。或者干脆不做鱼,做其他肉类也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
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