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臭香臭香炒鸡腿(4/10)
鸡腿洗净
去掉骨头
切成指甲大小的块
倒入捣成蒜泥的大蒜 和虾酱
抓匀鸡腿肉,盖上保鲜膜腌制半小时左右,让蒜蓉和虾酱的味道渗透到鸡腿里
韭菜切好备用
锅里放油 ,中火烧热之后,继续中火把用虾酱和蒜蓉腌制的鸡腿肉入锅炒个半熟,盛出来备用。
锅里从新放油大火烧热后 倒入鸡腿肉,快速翻炒两下,倒入 酱油 盐 糖翻炒两下,倒入韭菜炒两下马上出锅
非常好吃,大蒜 虾酱臭都转化成了香。尤其是蒜蓉和虾酱,由外至内地渗到了鸡腿肉里面,大概比最好吃的咸酥鸡味道还要足!又没那么油腻
出锅后保留余温状态的韭菜和完全熟透的蒜蓉入口时真是越吃越香,随便一小筷子都能扒好几口饭!