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#精品菜谱挑战赛#茄汁带鱼（罐头）(4/14)
带鱼洗净剁成块儿，放入大碗中加入大葱生姜和料酒。
加少许食盐。
加少许花椒粉。
抓匀之后腌制入味备用，时间越长越入味。
取面粉一份放入盘中，如图中沾面粉。
全部裹完之后装盘备用。
平底锅放油烧热，放入带鱼煎到一面微黄翻面。
一直煎到两面金黄酥脆即可盛出。
锅中不放油，番茄沙司加开水入锅烧开。
加适量白糖。
调匀煮开之后加入煎好的带鱼。
均匀裹满茄汁即可。
出锅装盘，加少许香菜末和小米辣点缀。
敏茹意作品～茄汁带鱼～成品图