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#精品菜谱挑战赛#滑嫩虾仁鸡蛋羹(11/18)
食材准备有，活虾，土鸡蛋，香葱
将虾去头去壳去筋
全部弄好
加适量盐
白胡椒粉
料酒
腌制10分钟
3枚鸡蛋，打入碗里
打散
注入清水，充分打均匀
过滤
完全静止
冷水上锅，水开后蒸5分钟
表面稍微凝固后，摆上虾仁再蒸3分钟
淋汁由芝麻油，蒸鱼豉油，白糖调制而成
蒸好后淋上淋汁，撒上葱花即可
成品图
成品图