先准备好材料【由于盐太少，我把它跟细砂糖放一起了】
黄油切片，在室温下软化至乳膏状，用刮刀可以轻松拨开
打蛋器开1档，低速将黄油打散
加入黄油中，用刮刀拌一下【可以避免粉类飞溅】
继续低速打发至黄油体积膨大
中途可以用刮刀将贴在容器边缘的黄油收纳集中
25g室温鸡蛋【不能使用冷藏的鸡蛋】打散，分两次加入
第一次加入后
10g牛奶分两次加入
每次加入都要打发，直到黄油打发至体积膨大轻盈
将50g中筋面粉、50g低筋面粉混合均匀
分两次过筛加入面粉、并切拌均匀
裱花袋前端剪一个小口、然后套上裱花嘴
裱花袋套在一个杯口较为宽敞的容器中
曲奇面糊填装进裱花袋
裱花袋前端的空气排出、尾端扎紧
同时用上下火180度提前将烤箱预热 16分钟
将裱花嘴【三能SN7093】垂直烤盘上方1.5cm处
先挤出一小截面糊，面糊接触到烤盘时，开始顺时针画圈 ，当面糊首尾相接时，轻压裱花嘴，然后往上一提
曲奇放入上下火180度，预热好的烤箱中层、大约烤15分钟出炉
注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考
结合对曲奇膨胀和上色速度的观察来决定出炉的具体时机
因为烤至5分钟左右，曲奇已经上色至金黄，我将温度调低至150度，再烤透为止
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