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#精品菜谱挑战赛# 红豆小面包(10/13)
所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋淡奶油高筋面粉酵母的顺序投入面包机或厨师机里和面10-15分钟（厨师机大概6-10分钟），放入软化的黄油块，再揉20-25分钟（厨师机大概15分钟）。
需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
发好的面团排气并均分成8-10份儿，滚圆后盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
松弛后每份面团都擀成圆皮，然后放入一份红豆馅。
包好滚圆，收口朝下，依次完成所有。在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
发好后预热烤箱，风炉160度烤18分钟。平炉建议170度中层上下火预热5分钟，烤20分钟左右。
出炉后放在晾网上晾至室温后再食用，不吃的需要密封室温保存或冷冻保存。
切开看看，满满的红豆馅。
成品1
成品2
成品3
成品4