红枣银耳圆子羹(2/10)
成品图
圆子材料：糯米粉190克 紫薯粉10克 热水140克 辅料：银耳一朵 红枣3个 枸杞一小把 冰糖少许 首先准备2个碗，其中一个100克糯米粉，另一个碗90克+10克紫薯粉配合，然后分别加入70克的热水，趁热揉匀
接着取一个烘焙纸，将2个面团分别擀开后叠加在一起
隔成4个粗条叠加上去，搓成长条
再分成几个小块，像我这样处理
然后搓成细条，接着再滚圆成双色的小圆子
另外将银耳先掰成小朵用温水泡发，红枣去核也切成小块，枸杞一小把即可
锅里面放水，将红枣和银耳先放入煮开
等水烧开了，将枸杞和圆子一起放入大火煮开，这中间可以点少许的冷水等丸子再起浮起了
加点冰糖，起锅装起来就可以吃了。