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绵绵吐司(2/12)
准备好材料
将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中，启动揉面程序
大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
取出面团排气后，平均分成3份，滚团盖保鲜膜松弛20分钟
依次把所有的面团用擀面杖擀成牛舌状再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
再依次用擀面杖擀成牛舌状再卷起来，放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
发至8-9分满时，放入预热好的东菱烤箱，上火145度，下火170度，下层40分钟，上色满意后加盖锡纸直到烤完，烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
成品图
图二