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#精品菜谱挑战赛# 超嫩芝士蛋糕(2/12)
我用的是方形慕斯模具，油纸如图裁好。圆形的直接裁成底部圆和长条形状围在模具里面即可。
如图放置，因为底部是空的所以用锡纸包裹起来了，如果有底的则省略这一步。
奶油奶酪软化后用电动打蛋器打匀，也可以隔水融化。
加入鸡蛋、淡奶油、糖再次打匀。
打好的芝士糊倒入模具内并震出气泡。
烤箱100度预热好以后放入烤箱，烘烤80分钟。
再焖二十分钟后取出晾凉，放到冰箱冷藏3小时以上。
冷藏后脱模。
很细腻，味道香浓，好吃极了！
成品1
成品2
成品3