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#精品菜谱挑战赛# 可爱的云朵馒头(9/15)
除少量可可粉,红曲粉和牛奶外全部加入厨师机桶中,揉成光滑面团
分割成60克一份,留2块小面团要做云朵的眼睛和腮红
将分割出来的面团分别滚成圆柱形
盖保鲜膜避免表面干结
留着的两块小面团,分别加入可可粉和红曲粉,揉搓均匀盖保鲜膜备用
下面做云朵身体,借助刮板压出云朵的形状
用可可和红曲面团分别做好云朵的眼睛,嘴巴,腮红,云朵身体表面刷一层牛奶粘上眼睛,嘴巴,腮红就可以了
可以发挥自己想象做各种表情包
分别放入蒸笼准备发酵,一次不要放太多,每个面团之间要预留好空间
是不是很可爱,我是每个蒸笼放了4个面团,刚刚好
发酵1小时左右,这是我发酵好的面团
看成品馒头感觉我是发酵有点过了,所以表皮不平整,开水蒸18分钟左右
撕开内部看,还是不错的,吃起来也挺好
成品图一
成品图二