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叶儿粑/清明粑(
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棉花草(清明草)采摘后洗好后晾着备用。
将糯米粉,大米粉,面粉,切碎的棉花草按比例加水加少许盐揉成面团待用。
腊肉+煮好的猪肉切碎待用。 榨菜/咸菜切碎待用。
小葱,蒜苗,姜切细待用。没拍图大家自己估摸着弄就好。
热锅下油,倒入腊肉猪肉翻炒,依次倒入葱姜蒜苗翻炒一会儿,倒入酱油调色。最后倒入榨菜翻炒。快出锅的时候尝下味道,因为榨菜和酱油有盐,所以尝下味道合适就可以不放盐了,放入鸡精,蚝油,香油,翻炒均匀出锅。忙着忘记了拍照,反正就和大家平时炒菜一样的。
取大小合适的面团,把炒好的馅料包入面团,没买玉米叶,家里有莴笋叶,将就也是可以的,蒸出来还有一股清香的味道。