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#精品菜谱挑战赛#香菇土豆片(1/10)
香菇洗净，用开水焯一下，过凉后切两半备用。
土豆切片，尖椒切小片。
土豆放水中泡一会，去淀粉。
葱姜蒜切片。
锅中油热后，爆香葱姜蒜。
加黄豆酱炒香。
加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。
土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
装盘。酱香浓郁，很下饭。