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#节后清肠大作战#盐水素鸡(4/7)
素鸡切成8到10毫米厚片
入油锅煎制。素鸡比较好煎，不容易粘锅，油温要求也不高。
焦黄后翻面
两面都煎到酥酥的焦黄色
切成1公分半宽，葱切末，虾皮洗净
切好的素鸡放锅里，直接加水没过素鸡，中火煮至汤变白，加盐、葱和虾皮，略煮一下就可以出锅了。这一步水不要加多，时间煮长了会太软烂。
成品，营养低脂，拿来当冷盘啦，上桌！