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黄酒打蛋(3/7)
先把酒倒入锅里
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
红糖适量，加入黄酒里。
开火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样红糖跟酒融合的更快。
黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。烫酒的过程要做到越快越好。
加热到60度左右（手感觉有点热），蛋液迅速倒入锅里搅拌几下关火，10秒内完成，否则蛋花老了，口感不好。
这样就完成了黄酒打蛋，口感极佳哦！