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茄汁大虾(8/11)
大虾洗净
去除虾线，虾背第二节处用牙签挑出
完整虾线就可以挑出，如果断了证明虾不新鲜了
开背
锅热下油
放入大虾，煎至两面通红
放入切好的蒜和姜片
放入料汁，番茄酱，香醋，糖，盐
加入小半碗清水
收干汤汁出锅
成品