豆腐皮切成自己喜欢的宽条条，顺便把葱姜蒜洋葱椒椒收拾好，尽量跟豆皮长差不多就行
豆腐皮扔到搁了些小苏打的开水锅里，咕嘟到表面发滑明显变白，大概一分多钟的样子，关火捞出来控控水
锅烧热加油扔肉肉，中小火煎变色了扔葱姜蒜，根据个人喜好撒些五香粉或者别的什么粉
咔咔翻匀淋料酒，继续扒拉到锅里没啥怪味了淋生抽，根据个人喜好决定要不要加蚝油
随便搅和两下扔豆皮，根据豆皮量和个人喜好加水，咕嘟开了蘸点汁尝尝，根据个人口味加糖加盐
确认是自己喜欢的味道了扔葱椒，咔咔搅匀咕嘟到葱椒豆皮全有味，大概有个三五分钟的样子
看情况收汁勾芡或者啥都不干，确认是自己喜欢的状态了关火盛出来，根据自己抗辣程度选干辣椒
二荆条灯笼椒啥的都挺好，随手掰短怼到豆皮中间烧点热油往上一泼，或者把整椒扔油锅里煎香了再带油泼到豆皮上
