把土豆洗干净去皮，我们这里土豆五块三至六斤买这么个大个土豆也就一两块钱，可以做两大盘炸薯条，够三、四个人吃了，非常的实惠呢！土豆洗干净后切成小指头那么大小的长条，先切成宽度差不多的土豆片再切成条，貌似我这个土豆条有点粗了，不过不妨碍吃哈。

想要更成品更美观一些的可以把土豆条两端的尖角去掉，这样烤的时候就不会出现两端糊中间生的情况了，不过我没有切，感觉浪费了，糊一点点感觉更脆更好吃。

准备一大碗水，然后把切好的土豆放入水中浸泡5分钟，洗去土豆条表面的淀粉。

锅里放入清水，放入土豆条，再放入一点点盐开始加热，家里宝宝太小的可以把盐忽略掉不放。水开后煮上两三分钟就行了，不要煮过了否则就要成凉拌土豆丝了。

煮好后把土豆条放在篦子上一根一根摆好，沥干水分并且放凉。

沥干水分的土豆条倒入碗里，加入食用油拌匀，让每一根土豆条都裹上食用油。

把处理好的土豆条放入冰箱冷冻室冷冻，冷硬后随吃随做。如果时间来不急的话这一步可以省略，不过冻过后再做口感更好，我把一半放入冰箱冷冻了另一半没有冻直接做下面步骤了。把空炸炸篮里刷上油防粘，把处理好的土豆条放入空炸，200度20-30分钟，炸熟变金黄为止，其间最好抽出炸篮翻动一次。家里有烤箱的可以把烤盘铺上油纸，油纸上刷上一层食用油防粘，把薯条摆在烤盘上，200度20-30分钟烤熟。时间根据具体情况调节，熟了就行了，待薯条颜色变成金黄色就可了。

配上番茄酱开吃吧，好吃得不要不要的，一次就可以过足瘾啦。平时多做一些冻在冰箱里，吃的时候不用解冻直接放在炸锅或烤箱里做熟就行了非常的方便。