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桂花酒酿小圆子/汤圆(2/7)
两样主要食材
两样主要食材
糯米粉加水和面,揪一小块面搓成长条,然后用刀切我这里带了颜色是因为用的菜汁和面,绿的是菠菜汁,红的是胡萝卜汁,用料理机加水打碎,滤网滤掉渣滓,用菜汁和面,如果嫌麻烦可以直接用水和面。
搓圆子我这里用手搓的,把面搓成长条,然后用刀切成丁,随后搓圆,可以三四个一起搓,放手掌中,每个分开一点距离,一起搓,速度快
锅里水烧开,小圆子、枸杞下锅,待小圆子飘起,把桂花酒酿倒下,放冰糖(酒酿里有甜味,可以放少许冰糖即可),一个鸡蛋蛋清打碎入锅,藕粉勾芡(藕粉出汤更清亮) 从蛋清入锅开始到勾芡出锅动作要快,不超过十五秒
一家人开心的吃吧
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