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桂花酒酿小圆子/汤圆的做法

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桂花酒酿小圆子/汤圆

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南京媳妇听说南京习俗是大年初一要吃酒酿小圆子，于是趁公婆睡觉的时候下了个厨^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

清水 500g

、

糯米粉适量

、

鸡蛋 1个

、

枸杞子 10颗

、

冰糖适量

、

桂花酒酿

、

淀粉或藕粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两样主要食材
步骤2/7 点击查看大图
两样主要食材
步骤3/7 点击查看大图
糯米粉加水和面，揪一小块面搓成长条，然后用刀切我这里带了颜色是因为用的菜汁和面，绿的是菠菜汁，红的是胡萝卜汁，用料理机加水打碎，滤网滤掉渣滓，用菜汁和面，如果嫌麻烦可以直接用水和面。
步骤4/7 点击查看大图
搓圆子我这里用手搓的，把面搓成长条，然后用刀切成丁，随后搓圆，可以三四个一起搓，放手掌中，每个分开一点距离，一起搓，速度快
步骤5/7 点击查看大图
锅里水烧开，小圆子、枸杞下锅，待小圆子飘起，把桂花酒酿倒下，放冰糖（酒酿里有甜味，可以放少许冰糖即可），一个鸡蛋蛋清打碎入锅，藕粉勾芡（藕粉出汤更清亮）从蛋清入锅开始到勾芡出锅动作要快，不超过十五秒
步骤6/7 点击查看大图
一家人开心的吃吧
最后一步点击查看大图
宝宝辅食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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