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炝锅鱼(1/4)
鱼切块放料酒、葱花、姜片、盐（少许）、味精、花椒（粉）、香菜腌制一刻钟左右
蔬菜改刀备用
腌制好的鱼块用鸡蛋和淀粉裹好后放油锅炸至金黄色捞出，待油温上升后再复炸一次
倒出多余油留一小部分，放入葱姜蒜干辣椒炒香放入喜欢的蔬菜调味，最后放入炸好的鱼块翻炒出锅即可