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菠菜拌粉丝(6/12)
取一个盆放入干粉丝加温水泡软。
将菠菜摘净用水洗干净。
锅中加水放入菠菜焯烫。注意：千万不要煮软了，使菠菜软绵绵没韧劲。
捞出菠菜后放入到凉水中降温。多在凉水里过几遍。然后 用手攥干其水份。
粉丝在开水锅内焯烫捞出。
用水清凉粉丝，为的就是在口感上达到筋道Q弹。
准备拌菜的材料：辣椒油，花椒油，小米椒和大蒜。
锅中倒入香油，说三遍：到香油，香油，香油！
香油烧开后倒入切碎的小米椒，拍碎的蒜末爆香。加入食盐、味精、辣椒油、花椒油、酱油、香醋 ，调成酸甜可口的酱汁。
抓一把超市买来的熟花生剥壳去皮。
用刀背将熟花生碾碎倒入拌菜大盘中。
将调好的酱汁淋在菠菜和粉丝上，大功告成