菠菜拌粉丝
春节大鱼大肉吃多了增添肠胃负担。节后吃一些清淡的刮油去脂有利于健康。这一道菠菜拌粉丝,就是肠胃的清道夫。
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步骤1/12
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取一个盆放入干粉丝加温水泡软。
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步骤2/12
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将菠菜摘净用水洗干净。
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步骤3/12
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锅中加水放入菠菜焯烫。注意:千万不要煮软了,使菠菜软绵绵没韧劲。
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步骤4/12
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捞出菠菜后放入到凉水中降温。多在凉水里过几遍。然后 用手攥干其水份。
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步骤5/12
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粉丝在开水锅内焯烫捞出。
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步骤6/12
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用水清凉粉丝,为的就是在口感上达到筋道Q弹。
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步骤7/12
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准备拌菜的材料:辣椒油,花椒油,小米椒和大蒜。
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步骤8/12
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锅中倒入香油,说三遍:到香油,香油,香油!
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步骤9/12
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香油烧开后倒入切碎的小米椒,拍碎的蒜末爆香。加入食盐、味精、辣椒油、花椒油、酱油、香醋 ,调成酸甜可口的酱汁。
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步骤10/12
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抓一把超市买来的熟花生剥壳去皮。
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步骤11/12
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用刀背将熟花生碾碎倒入拌菜大盘中。
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最后一步
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将调好的酱汁淋在菠菜和粉丝上,大功告成
1、菠菜不能煮软。2、一定要用香油炝锅,增添香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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