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【果丹皮】年后解腻小零食，童年的味道，我知道(8/11)
先把山楂洗干净，处理一下山楂蒂，对半切开去掉山楂核，处理的过程中，山楂就已经变成小块小块的了，会比较方便料理机里来打
然后加入少量的清水，放进料理机里打成山楂果酱
打出来的果酱要过筛一遍，筛掉较大颗粒的渣渣，让果酱更细腻
然后倒进不粘锅里，加入砂糖翻拌均匀，开火加热
不停地翻炒，防止糊锅，炒至果酱浓稠，颜色略微变深，没什么水分的状态
平铺在不粘烤盘上，用刮板抹抹平整，不要铺太厚，大概在2mm左右就差不多了，怕粘的话可以垫上一层油纸
放进烤箱100度烤60分钟，烤到表面平整干爽，家里没有烤箱的话，就放在干燥通风处2~3天，也是可以滴
如果觉得剩余的果酱太多了，这里教给你们一个小tips 可以装进方形的盒子里，抹平，覆盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，就可以做成山楂糕了
烤好了就取出，放凉之后小心的把果丹皮从烤盘上揭下来，小心一点啊，不要给撕烂了
用刀划成合适的长条状，然后卷成一个个小卷卷就OK了
这么一个简单快手的开胃小零食就做好啦，这刚过完年，果然还是这种零食最得人心，我刚端出来，还没卷完呢，就被工作室的馋鬼们给抢光了