【果丹皮】年后解腻小零食，童年的味道，我知道
这年后第一餐，我给你们来点不一样的开胃解腻小零食——果丹皮，“猪”你在新年上班第一天，元气满满，up！up！up！ 这个果丹皮我相信大多数90后小伙伴都不陌生，想当年我小学，扫荡学校商店的时候，果丹皮可是跟“唐僧肉”（辣条）“老鼠屎”（话梅丹）并列前三名呢，几毛钱就能买到，可是现在却很少看见了，不知道你们有没有同感~ 今天呢，我就给你们做这个！买不到的别慌，跟我学，自己在家也能做
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先把山楂洗干净，处理一下山楂蒂，对半切开去掉山楂核，处理的过程中，山楂就已经变成小块小块的了，会比较方便料理机里来打
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然后加入少量的清水，放进料理机里打成山楂果酱
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打出来的果酱要过筛一遍，筛掉较大颗粒的渣渣，让果酱更细腻
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然后倒进不粘锅里，加入砂糖翻拌均匀，开火加热
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不停地翻炒，防止糊锅，炒至果酱浓稠，颜色略微变深，没什么水分的状态
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平铺在不粘烤盘上，用刮板抹抹平整，不要铺太厚，大概在2mm左右就差不多了，怕粘的话可以垫上一层油纸
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放进烤箱100度烤60分钟，烤到表面平整干爽，家里没有烤箱的话，就放在干燥通风处2~3天，也是可以滴
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如果觉得剩余的果酱太多了，这里教给你们一个小tips可以装进方形的盒子里，抹平，覆盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，就可以做成山楂糕了
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烤好了就取出，放凉之后小心的把果丹皮从烤盘上揭下来，小心一点啊，不要给撕烂了
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用刀划成合适的长条状，然后卷成一个个小卷卷就OK了
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最后一步
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这么一个简单快手的开胃小零食就做好啦，这刚过完年，果然还是这种零食最得人心，我刚端出来，还没卷完呢，就被工作室的馋鬼们给抢光了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
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