准备好食材 包菜手撕 大小自己定 番茄用刀划十字 在热水里焯一下把皮烫松 捞出番茄皮撕掉 切小块备用 胡萝卜半根切圆片 大概4mm左右 蒜用刀碾一下切沫 干小米辣用手撕粉碎根蒜放好备用 金针菇剪掉老根切沫备用
把水烧热下胡萝卜片 煮大概5分钟左右 这里你可以拿筷子戳一下 不要太软
然后放包菜 包菜熟的很快 大概两分钟吧就很脆了 你如果喜欢吃烂的可以多煮一会 我比较喜欢脆的 口感会很好 这时候胡萝卜也可以了 全部沥水装盘静置
开始做卤子 我家是电磁炉 用大火把锅热一下 倒橄榄油烧热 下蒜末小米辣椒碎 爆炒一下
当蒜末微黄 小米辣出红油 下番茄炒 这时候可以转中高火了 把番茄炒烂 同时你可以用铲子碾一下番茄 让它出汁水 当番茄炒软炒出沙可以转中火了
中途一定不要干锅 快干锅的时候放点水 让水漫过番茄
开始天佐料！老抽几滴主要上色 味极鲜放点适量 根据个人口味
最后放番茄酱 根据个人口味放 你想甜点就多放 害怕影响减脂也可以不放或少放 但是不放会影响口感的 因人而异 ～
最后待熬至浓稠收汁关火！
来点成品 ～我在做之前我妈嫌我糟蹋粮食 等我做完硬逼着她吃了一口 连连给我竖大拇指 说真的很好吃！哈哈哈 满足 ～
建议这么搭配一口吞 真的很棒 胡萝卜做底入口有香香的胡萝卜甜味 中间铺上包菜 一到两片随你心情 ～入口有包菜脆脆的绿色味道 最上边淋上金针番茄酱汁 一口咬下去 甜辣酸清香充满整个口腔 ～狠狠的撞击你的味蕾！
