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凉拌金针菇(2/6)
金针菇去根洗净，用开水绰1-2分钟。
捞出过凉水，攥干水份，放入盘中。
生抽、米醋、蒜末适量，蚝油、香油、盐、味达美、糖少许，放入一个小碗内，搅拌均匀。
把小碗内的调料倒在金针菇上。
锅内倒入少许油，油热爆香花椒，干辣椒丝，趁热浇到金针菇上。
拌匀即可。