川味水煮鱼(5/9)
先将鱼处理干净，切块，倒入适量淀粉，少量盐，适量料酒
把姜切小块
蒜和葱切好备用
捞出泡姜泡青菜泡辣椒，切好备用
材料：干辣椒，豆瓣酱备用
加入适量油，烧热后加入刚刚切好的姜以及花椒，泡菜，多烧一会儿好入味，然后倒入适量开水
然后把鱼块按大小和有没有骨头分别下入，有骨头的先下，然后倒入适量的醋，软化鱼骨，提鲜
最后加入刚刚切好的葱蒜，不用加鸡精味精哈
最后倒入盆中，就可以吃啦