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#新年开运菜，好事自然来#鸿运当头之松鼠桂鱼(4/6)
将时蔬洗净切好备用；
将鱼去除鱼鳞，内脏，洗净后去头，剔除中间的鱼骨头
鱼肉切出花刀但不能断
锅中加入食用油，油热后下入鱼肉炸定型
炸完一次后继续复炸至鱼肉金黄出锅
锅中加入少许油，下入番茄酱时蔬翻炒断生即可出锅倒在鱼身上