葱油多宝鱼(1/3)
如图，准备食材（小葱用牙签划成丝泡水）。将多宝鱼洗净，在鱼身上划上几刀，便于入味。用一勺料酒腌制，同时撒上少许胡椒粉，用于去腥。
锅中烧热水，将姜丝铺在鱼身上。待水沸后，上锅蒸10分钟左右，用筷子插鱼身最厚的部位，可以插入就熟了。
烧锅，烧热油。将蒜切片，辣椒切段，与葱丝一起铺在鱼身，加少许生抽，将热油浇上，即可。