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奶香小面包（无黄油少糖版）(15/22)
第一部分的液体材料，放入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀。
接着加入高筋面粉。先拿筷子搅拌，接着手揉成团。放到温暖的地方，醒发2小时左右。
这是醒发好的面团。
接着将面团撕成小块。
加入第二部分的所有材料。继续手揉，这个时候面团会很稀，手揉会感觉不太容易成型。
不要着急，耐心的揉成光滑的面团，不要因为稀就加面粉。揉成上图这样的面团即可。
然后就是手揉出膜了。如果有面包机的小伙伴就很方便了。我手揉出膜用了20分钟，其实掌握技巧，也是挺快的。
搓，拉，摔，三步走。像错衣服一样揉搓面团，这个技巧很实用 很关键。可以配合拉扯面团，拉成长条再对折，间接配合摔打。 但是最主要的还是搓！
揉10分钟左右就可以看到面团明显的变化，揪一块检查，会发现如图这样 ，扯开面团不会被轻易扯断。
接着继续揉搓。手揉出膜，你可以只管的感受到面团每一阶段的变化，虽然费事，但是也是一种不错的体验。
20分钟后，再揪一块检查一下，已经可以看到明显的透明薄膜了。
接着盖上保鲜膜松弛10分钟。
之后，等量分成10等份。松弛十五分钟
然后搓成上宽下窄的形状，再松弛五分钟。
这时候，烤箱40度预热，并放入一碗温水，为接下来的二次发酵做准备。如果烤箱有这个功能，就可以跳过了。
松弛好后，面团擀开。
从宽的部分往下卷起。
微微卷一下两段成一个弧形，如图。
然后放入准备好的烤箱，这时就可以断电了，保证烤箱的温度和湿度够就可以了。进行二次发酵45分钟。
发酵结束后，拿出面包，刷上蛋黄水，烤箱165度预热10分钟。然后放入面包，165度烤15分钟即可。
完成。
早餐有咯。