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旺仔小馒头(9/13)
准备好材料
把低筋面粉、马铃薯淀粉、能立多配方奶粉、泡打粉混合过筛备用
鸡蛋液中加入玉米油
加入炼乳
加入糖粉
用手动打蛋器搅拌均匀
再把刚才过筛好的粉类再次过筛至打散的液体中
用手揉成团，面团不易过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调整
把面团分成几等份，搓成长条状，用刮刀切成小小剂子，大概在1克左右
再把小小剂子揉圆放烤盘里，这一步要有耐心
放入预热好的东菱烤箱，上下火160度，中层烤12分钟左右，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄色即可
成品图
图二