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#新年开运菜，好事自然来#(8/9)
猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀
买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可
把猪肉泥酿入茄子中
酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个
锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟
时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉
把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下
把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡
把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可