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超简蛤蜊豆腐汤(4/4)
把蛤蜊买回后先清洗，放置让其吐沙。
蛤蜊凉水下锅，锅中放两到三片姜去腥提鲜，煮至水大开，撇去浮沫。
南豆腐提前过水，待锅开后下锅，与蛤蜊同煮。
锅中放入适量的盐和极少量胡椒粉，等锅再大开淋入香油，关火出锅。