#新年开运菜,好事自然来#加薪四喜丸子(
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山药洗净蒸熟,去皮切小段,和肉末一起放搅拌机打几秒拌匀。
加入鸡蛋,五香粉,姜粉,生抽,盐,糖,葱花,香油点动几秒拌匀,熟鹌鹑蛋剥壳备用。
如图戴上手套,把肉酱放手心,再放一个鹌鹑蛋,用肉酱包住,二手互扔把肉丸搓圆。
依次做完所有肉酱,这些量我一共做了十个包芯丸子。
起油锅一次炸熟所有丸子,小火炸至表面金黄色捞起
如图,10个包芯丸子炸好备用。
起油锅炒菜心,快熟时加盐调味
盛起如图摆盘
另起一锅放入一碗水,生抽,老抽,蚝油,糖,水沸腾后加入香料,丸子,煮20分钟左右加入调好的水淀粉,收汁出锅。
摆盘撒芝麻,切开一个尝尝,有人忍不住啦!