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麻辣花甲(4/5)
用清水加盐料酒浸泡花甲，洗净后备用。准备好调料。
把水里放料酒，姜片，花甲煮开，不要煮太久，不然肉容易离壳。
油烧开，放入生姜大蒜剁椒，花椒，豆瓣酱煎香后倒入料酒，生抽，醋，耗油，放少许水煮开。
倒进花甲翻炒出锅。
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