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酸奶吐司(11/13)
液体材料先倒入厨师机，纯牛奶预留一些，根据酸奶的浓稠度适当增减，再加入粉类材料，低速揉匀，转高速。
揉到可以拉出粗膜时加入提前软化好的黄油低速揉匀，加盐转高速。
揉到完全扩展阶段，可以拉出有弹性，破洞无锯齿的手套膜。
整理到保鲜盒，摊平盖上盖子，室温发酵到两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。
面团分割成3等份。
滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
面团擀开，有气泡轻轻拍掉，如图。
光滑面朝下，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
面团擀长，底下压薄。
从上往下卷起。
收口朝下，往同一方向放入450克吐司盒中。
温度35度，湿度75%发酵到九分满。
温度180度预热好，全程烘烤35分钟，烘烤8分钟左右盖锡纸。