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#新年开运菜，好事自然来#八宝福袋，福气满满(3/17)
市场买来的大豆泡，一定要挑选软一些大一些的。
取一个豆泡，从顶端切下一小片。
用小勺子把豆泡里面掏空，掏之前可以用小刀先在豆泡里面的四边划一下更容易掏。这样把所有的豆泡都掏空。
取一到两只大虾，去掉虾线虾皮，切成碎末。
胡萝卜一小段切成碎末。
把肉馅、虾末、胡萝卜混合一起，加一点点葱花、姜末，然后加10克香油、8克蚝油、5克生抽，一点点花椒粉和一点点盐。
用筷子朝一个方向搅拌，把馅搅的粘稠些。
把肉馅填入空豆泡中，六分满，太满了不容易扎口。
取一片玉米皮，撕成小细条。秋天我把带皮的鲜玉米冷冻在冰箱里的，今天想做八宝福袋想起来用这个扎口很好！
玉米皮很结实，把填好肉馅的豆泡的口扎好，打结，一个福袋就做好了。
所有的福袋都扎好，摆在盘中，福袋口可以放一颗豌豆做装饰，我做了十二个。
蒸锅里放水，把福袋放在屉上，大火烧开，中火蒸10-15分钟。
油菜用开水焯一下，按图中样子摆在盘中。
蒸熟的福袋摆放在装饰了油菜的盘中。
取一个碗，加15克生抽、15克醋，10克白糖、10克番茄酱，一小勺淀粉，再加适量水混合匀。
锅里放一点点底油，开小火，把调好的汁倒入锅中，熬一小会就会比较粘稠了，关火。
把汁浇在摆好盘的福袋上，一盘八宝福袋就做好了，有颜值，味道还很好，吃一个福袋，福气满满！