1、锅内放一大碗水，放八角香叶，煮沸成大料水备用 2、蒜姜切末备用，芝麻炒熟备用（若买的熟芝麻请忽略此步骤） 3、所有食材洗净备用 4、另外烧一锅水，把所有洗净的食材放入抄一下捞出备用 5、干净锅内放少许油，五花肉炒香盛出备用。蒜末放一半留一半，姜末全部倒入炒香，盛出备用 6、锅内再放少许油，一勺火锅料，两勺郫县豆瓣酱，小火炒一分钟，倒入备用的大料水煮沸两分钟，倒入所有抄过的食材，煮五分钟，盛出并放上以下配料：剩下的蒜末，麻椒，干辣椒，芝麻 7、干净锅油烧热浇在配料上，鲜香麻辣的毛血旺完成