家庭版毛血旺
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过年家里来客人,总么能不露一手,来个硬菜,鲜、香、麻、辣,毕竟是家庭版的,配菜的量和种类其实也很随意啦
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭血
一块
、
毛肚
适量
、
火锅底料
一勺
、
金针菇
适量
、
黄豆芽
适量
、
芝麻
适量
、
蒜 姜
适量
、
火腿
适量
、
五花肉
50g
、
麻椒
适量
、
干辣椒
适量
、
八角
2个
、
香叶
1片
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
豆腐皮
两张
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、锅内放一大碗水,放八角香叶,煮沸成大料水备用2、蒜姜切末备用,芝麻炒熟备用(若买的熟芝麻请忽略此步骤)3、所有食材洗净备用4、另外烧一锅水,把所有洗净的食材放入抄一下捞出备用5、干净锅内放少许油,五花肉炒香盛出备用。蒜末放一半留一半,姜末全部倒入炒香,盛出备用6、锅内再放少许油,一勺火锅料,两勺郫县豆瓣酱,小火炒一分钟,倒入备用的大料水煮沸两分钟,倒入所有抄过的食材,煮五分钟,盛出并放上以下配料:剩下的蒜末,麻椒,干辣椒,芝麻7、干净锅油烧热浇在配料上,鲜香麻辣的毛血旺完成
小贴士
没买香菜,所以没放,喜欢的朋友可以放上
五花肉可以不放,也可以放其他爱吃的配菜,家庭版的没那么规矩,自己喜欢就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-05
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