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#新年开运菜，好事自然来#年年有鱼～红烧红石斑(3/15)
首先将鱼清理洗干净。
再鱼身的两面各割4刀。
葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。
加入生抽。
再加入料酒。
均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。
起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)
加入腌制鱼的调味料。
再加入蚝油。(因为提前腌制过了，所以没有另外调味)
加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。
鱼熟后大火收汤。
盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。
年年有鱼～
特别鲜美。
枭笑在此祝大家新年快乐，好运连连。