泡发干贝(0/8)
干贝,先将硬肌去掉
干贝上有一部分发白的,比其他组织矮的那就硬肌,用手一扣就掉。
去掉硬肌的干贝,多冲洗几遍,将泥沙洗净,硬肌因为煮不烂影响口感,所以要去掉
这是硬肌,洗净后可以吊汤
找个带盖的碗,加姜片加料酒盖盖蒸1小时,大火烧开改中火蒸
一定要盖盖,也可以用保鲜膜封好扎孔蒸
蒸好的
分到饺子盒里,冷冻,做汤煲粥取1--2块很方便。