第一步清洗完所有材料后，猪肉切片，先切肥肉，切好的肥肉先放白糖腌制。然后再切瘦肉。
瘦肉一样切片，不需要切太小，然后加入各种配料。（家里因为五香粉不够老妈还随机撒了些排骨粉，所以我发现好像是这种粉料都可以）材料搅拌均匀。
生小肠清洗干净，洗干净就开始灌肉了，灌完后用绳子绑成一段一段的，多余的小肠丢掉，
接着找一个岗，里面放入炭盆，然后把肠子挂在周围，再盖上盖子（盖子有洞让空气流通）一般都是烘烤4小时以上。中途需要翻面。碳没了加碳就可以了，久久去看一下就行。不需要守在旁边。
烤好后取出，接着还不能马上吃，皮太干，需要过一下油锅，最后一步过油锅完就可以吃了。
过完油锅自然放凉，想保存久一些就要放冰冻层。想吃的时候拿出来切就可以了。冰冻的一样很好切。
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