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年味～软糯拉丝，仙豆糕(16/18)
1.先制作麻薯，把麻薯材料全部放入盆中。
2.搅拌均匀，盖上保鲜膜，上火蒸20分钟。（水开计时）
3.取出蒸熟的麻薯，冷却后加入黄油多揉一会，会很有弹性，盖上保鲜膜备用。
4.蒸熟的紫薯取250克，加入40克炼乳搅拌均匀。（可以用料理棒，或带上一次性手套揉捏）
5.混合好的紫薯泥盖上保鲜膜备用。
6.饼皮中的所有材料，放入不锈钢盆中。
7.揉成光滑的面团。
8.把面团平均分割成14份，每份大概20克。
9.取一个面团，擀成圆形，包入适量的紫薯馅和麻薯。
10.底部收口，可以像包汤圆一样收口，也可以像我这样包，只要不漏馅就可以。
11.利用刮板整理成长方形。
12.平底锅放入适量的植物油小火加热。
13.放入包好的仙豆糕，如果手法不熟练就一个一个煎，不然容易糊掉。
14.煎至每个面金黄的颜色就好啦！
成品
成品
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冷热都好吃，放置2-3天麻薯依然软糯拉丝