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南瓜小蛋糕(6/13)
提前准备好所需要的食材。
南瓜去皮切块蒸熟，加入鸡蛋黄。
搅拌均匀至无颗粒状态。
加入玉米油。
低粉过筛加入蛋黄糊中。
搅拌均匀至无颗粒。
蛋白滴入几滴柠檬，加入三分之一糖粉，低速搅拌。
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
蛋白部分如图所示。
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
倒入模具中八分满，入烤箱，上下火160度，烘烤20分钟。
冷却脱模即可，成品图。