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南瓜小蛋糕的做法

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南瓜小蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蒸熟南瓜泥（去皮去籽后） 100g

、

低筋面粉 90g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 5枚

、

玉米油 40克

、

柠檬汁 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备好所需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
南瓜去皮切块蒸熟，加入鸡蛋黄。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤4/13 点击查看大图
加入玉米油。
步骤5/13 点击查看大图
低粉过筛加入蛋黄糊中。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬，加入三分之一糖粉，低速搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
步骤9/13 点击查看大图
蛋白部分如图所示。
步骤10/13 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
步骤12/13 点击查看大图
倒入模具中八分满，入烤箱，上下火160度，烘烤20分钟。
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冷却脱模即可，成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-01

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